Le Moulin Michel de Gentilly franchit une nouvelle étape de son développement avec l’annonce de deux ajouts majeurs sur son site patrimonial : l’ouverture d’une boulangerie artisanale et la création d’un Marché Fermier estival. Ces nouveautés marquent un tournant stratégique pour le Moulin, qui poursuit ainsi sa mission de valorisation du terroir, de l’agriculture locale et des savoir-faire traditionnels.
« C’est une façon concrète de reconnecter les gens avec le cycle de la terre, du rythme des saisons et de la table, tout en consolidant notre rôle comme moteur culturel et économique régional », explique Philippe Dumas, directeur général du Moulin Michel.
Marché Fermier du Moulin Michel
Le Marché Fermier prendra vie tous les vendredis de 16h à 20h, du 27 juin au 26 septembre 2025. Il mettra en valeur une diversité de producteurs et artisans agroalimentaires de la région, dans une formule souple pensée pour favoriser l’accessibilité, tant pour les exposants que pour les visiteurs. Les producteurs et artisans souhaitant s’y inscrire peuvent le faire à la carte, sans obligation d’engagement pour toute la saison. Cette flexibilité encourage une présence de petits producteurs et est alignée sur le rythme des récoltes du moment – bleuets, camerises, raisins, légumes frais et plus encore.
L’initiative est portée par un regroupement de producteurs engagés : Fromagerie Deschaillons, Coopérative la Ferme Trotteuse, Boulangerie Robin, Ferme Genty SENC, Le Marché Apicole, Chez Aline, ainsi que le Moulin Michel – le Marché Fermier vise à offrir une vitrine complémentaire aux marchés existants, notamment grâce à sa plage horaire en fin de journée, qui favorise l’achalandage après le travail et les sorties touristiques.
Ce rendez-vous hebdomadaire se positionne à la croisée des intérêts locaux et touristiques : avec, d’une part, une formule régulière chaque vendredi favorisant l’achat local régulier et, d’autre part, les Grands rendez-vous pique-nique, les derniers vendredis du mois, qui transforment le marché en événement festif et rassembleur, conçu pour séduire autant les résidents que les visiteurs de passage.
Lors des Grands rendez-vous, le nombre d’exposants double, des artisans, artistes ainsi que des cheffes invitées se joignent à l’événement. Une offre de planches gourmandes composée de fromages de la Fromagerie Deschaillons, de pain frais et de charcuteries est offerte sur place, accompagnée de vins et bières d’ici servis au café-boulangerie, le tout dans une ambiance musicale en plein air, idéale pour savourer l’été en bonne compagnie autour d’un pique-nique.
« On avait envie de créer un rendez-vous à notre image : simple, vrai, généreux. Le Marché Fermier, c’est une façon de se rapprocher des gens, de sortir de nos murs, de faire goûter nos produits autrement. En plus, c’est une belle réponse collective à une saison particulière pour nous, avec les travaux routiers qui compliquent l’accès à la fromagerie. Se retrouver ici, entre producteurs, dans un cadre aussi accueillant, c’est exactement ce qu’il nous fallait. » ajoute France Légaré, co-propriétaire de la Fromagerie Deschaillons.
« En tant que coopérative, on valorise les liens humains autant que les légumes qu’on cultive. Le Marché Fermier, c’est exactement ce qu’il nous fallait : un marché à échelle humaine, où la rencontre est au cœur de l’expérience. La fin de journée est parfaite pour rejoindre les familles, les travailleurs, les curieux. Ça nous permet de sortir du champ, de venir à la rencontre des gens, de leur parler de notre approche et de bâtir une relation de confiance. » explique Elizabeth Gauthier coop de la Ferme Trotteuse.
Une boulangerie à l’année au cœur du Moulin Michel
Autre transformation majeure : la Boulangerie Robin s’installe à temps plein au Moulin Michel. Après près d’un an de collaboration fructueuse, la boulangerie artisanale prendra officiellement possession des cuisines du Moulin, marquant la fin de l’expérience de la crêperie champêtre au profit d’une offre de café-boulangerie complète, ouverte à l’année.
Ce partenariat marque un tournant stratégique pour l’entreprise de Gautier et Eveline De Robin De Barbentane, installés à Sainte-Cécile-de-Lévrard depuis plus de 3 ans. Grâce à des installations plus adaptées, à la proximité immédiate de la farine moulue sur place et à des heures d’ouverture élargies, le Moulin Michel et la Boulangerie Robin unissent leurs forces pour proposer une expérience gourmande ancrée dans le savoir-faire local. L’espace du rez-de-chaussée du Moulin ainsi que la cuisine sont entièrement réaménagés pour accueillir ce nouveau chapitre.
Pain frais, brioches tressées, viennoiseries, croissants, éclairs, pâtisseries fines et gâteaux seront désormais offerts sur place, tant à la population locale qu’aux visiteurs. Les réunions d’affaires et de famille pourront également profiter de l’offre de traiteur et de boîte à lunch, sur place ou pour emporter. Sur la terrasse, une carte de repas complets et rapides (sandwichs, bols-repas et autres spécialités maison) permettra de prolonger l’expérience dans un cadre bucolique.
« C’est un grand changement, oui. On passe d’un modèle de restauration dit traditionnel avec service à table, devenu difficilement soutenable depuis la pandémie, vers une offre plus adaptée aux réalités actuelles et ancrée dans le quotidien des gens, au service de la population locale et des visiteurs. On aurait pu rêver d’ouvrir une boulangerie ici depuis l’ouverture du Moulin en 1989… mais c’est maintenant que cela devient possible. On aborde ce virage et ce partenariat avec beaucoup d’enthousiasme ! », souligne Philippe Dumas, directeur général du Moulin Michel.
Un été haut en culture et en découvertes
Le coup d’envoi de la saison estivale sera donné le 23 juin prochain, alors que le Moulin Michel accueillera les célébrations de la Fête nationale du Québec. Au programme : des activités familiales, un grand spectacle du groupe Su’l’tard et Kroko en première partie, suivi d’un feu d’artifice et d’une fin de soirée en musique.
Cette soirée marquera le début d’une programmation estivale riche et variée, proposant beaucoup d’événements gratuits, où se côtoient musique, patrimoine vivant, gastronomie locale et rencontres inspirantes. Le public pourra profiter de nombreux événements tout au long de l’été, dont le retour du festival Au Son du Moulin Blues et Gin, ainsi que plusieurs activités culturelles et familiales. Tous les détails sur le site web du Moulin Michel.
Avec l’ajout d’une boulangerie artisanale à l’année et d’un Marché Fermier hebdomadaire, le Moulin Michel affirme plus que jamais son rôle de lieu rassembleur et vivant, au cœur de la vie régionale.
